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Panama - Traje Típico

Libros y Música

La Pollera Traje Nacional de Panama

La Pollera - Traje Nacional de Panamá

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Música, Cantos y Danzas de Panamá

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Integrante del grupo Los Folkloristas, dedicó su vida a la investigación y difusión del folklore de Latinoamérica. Sus discos contienen grabaciones de campo de distintas comunidades de Panamá.Mas...

Tortillas de Maíz

Ingredientes:

  • 2 libras de maíz viejo
  • ½ libra de queso blanco
  • Sal al gusto
  • Agua para amasar y juntar la masa

Modo de preparación:

  • Paso #1: Primero se lava el maíz bien lavado y se le quita cualquier brusca o impureza.
  • Paso#2: Se cocina la masa de maíz en agua suficiente para que quede suave. Se va probando. Poco a poco pues no tiene un tiempo estipulado. Después se escurre el agua toda y hasta puede reaprovechar el agua del maíz utilizándola como chicha (bebida)agregándole leche evaporada y azúcar al gusto.
  • Pasó#3: después se muele en una máquina de moler, y se muele toda con el queso, después se amasa con el agua agregándola poco a poco y juntando todo esto hasta unir todos los ingredientes.
  • Paso#4: después se hacen bolas y se aplanan con ambas manos o se hacen los almojábanas que no es más que darles forma de una S. Luego se calienta el aceite suficiente y se fríen son deliciosas.
  • Sitio de la Receta

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Arreglo de la Pollera

Video instructivo